Easiest Way to Prepare Perfect Torta al mascarpone e caffè

Torta al mascarpone e caffè.

Torta al mascarpone e caffè You can cook Torta al mascarpone e caffè using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Torta al mascarpone e caffè

  1. It's of Per la pasta frolla.
  2. It's of farina 00 (o 200g farina 00 + 50g farina di mandorle/di cocco).
  3. Prepare of mascarpone.
  4. Prepare of zucchero semolato.
  5. You need of uovo intero.
  6. Prepare of sale.
  7. You need of Mezzo cucchiaino raso di lievito per dolci.
  8. Prepare of vanillina o semini di 1 bacca di vaniglia.
  9. You need of Scorza di limone grattugiata.
  10. It's of Per la crema pasticciera.
  11. It's of g latte intero (o 250g di latte intero + 250g di panna fresca).
  12. Prepare of d’uovo (anche 3-4 in base alle preferenze. Verrà una crema meno gialla e meno consistente).
  13. Prepare of zucchero semolato.
  14. You need of amido di mais.
  15. You need of Scorza di limone intera.
  16. It's of vanillina o semini di 1 bacca di vaniglia.
  17. Prepare of sale.
  18. You need of Per la crema al mascarpone.
  19. You need of mascarpone.
  20. It's of (o un vasetto) di yogurt greco al caffè.
  21. You need of zucchero a velo (in alternativa va bene anche lo zucchero semolato).

Torta al mascarpone e caffè step by step

  1. Pasta frolla con metodo classico 1) amalgamare lo zucchero al mascarpone fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso 2) incorporare l’uovo 3) aggiungere la farina setacciata mescolata col pizzico di sale, il lievito e la vanillina. Se usate la bacca di vaniglia, aggiungete i semini dopo aver incorporato l’uovo. Far riposare per almeno 30min in frigo.
  2. Per la crema pasticciera: 1) portate a bollore il latte (o latte e panna) con dentro la buccia di limone intera 2) a parte mescolate i tuorli d’uovo, lo zucchero, l’amido di mais e la vanillina (o i semi della bacca di vaniglia). 3) con un colino (in modo da rimuovere la Buccia del limone) colate il latte portato a bollore nel recipiente dove avete effettuato il passaggio 2). 4) portate sul gas a fiamma bassa (non oltre 85 gradi) e mescolate energicamente fino a far addensare la crema..
  3. Per la crema al mascarpone: amalgamare con uno sbattitore elettrico (o con una forchetta) il mascarpone, lo yogurt e lo zucchero..
  4. Incorporare la crema al mascarpone alla crema pasticciera raffreddata..
  5. Stendere la frolla, adagiarla in una tortiera da 20cm, bucherellare il fondo con una forchetta, versare la crema. Se volete potete aggiungere in superficie dei pezzettini di cioccolato fondente..
  6. Infornare a forno ventilato per 20-25 minuti circa a 170 gradi..

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