How to Cook Delicious Paella

Paella. Paella is a typical Spanish recipe and is traditionally cooked in a "paellera" - a round flat pan with two In many Spanish villages, especially in coastal areas, they use a giant paellera to cook a paella on. Паэлья с морепродуктами (Paella Marinera). ADD YOUR REVIEW. Паэлья с морепродуктами (Paella de Marisco). Автор: Masha Potashova. Types of paella include Valencian paella, vegetable paella (Spanish: paella de verduras), seafood paella (Spanish: paella de mariscos), and mixed paella (Spanish: paella mixta), among many others.

Everyone who hears of Paella (read: pa-eh-a). automatically says that it is from Spain. That answer would only be half right for a real gastronomy expert. Paella is a traditional Spanish dish made by cooking Calasparra rice with saffron, stock and a Take your pick of our easy paella recipes - from chicken and chorizo paella, to seafood or vegetarian paella. You can have Paella using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Paella

1. Prepare 600 gr of coniglio a dadini.
2. You need 600 of di arista a dadini.
3. You need 1 coscia of pollo a testa.
4. It's 600 gr of fagiolini.
5. You need 600 gr of piselli.
6. Prepare 1 of peperone giallo, uno rosso e uno verde.
7. Prepare 1 kg of calamari.
8. You need 20 of mazzancolle e 20 gamberoni.
9. Prepare 1 of che di Cozze e 1 kg di vongole.
10. It's of Aglio, cipolla, scalogno prezzemolo, salvia, rosmarino.
11. You need 1 litro of brodo di carne con 3 bustine di zafferano.
12. It's of Vino bianco secco.
13. Prepare 1 kg of riso flora.

Serve up a fragrant paella to feed a crowd. Serve up a fragrant paella to feed a crowd. Paella, the essence of Spanish cuisine. I grew up eating paella every sunday with my family, and it´s a very special dish, it brings everyone together to the table and always creates beautiful memories.

Paella instructions

1. Preparare le verdure. Una verdura per tegame. I fagiolini sbollentare pochi minuti e mettere in padella con olio, aglio e prezzemolo. I peperoni e i piselli non vanno sbollentati ma mescolati con olio, aglio e prezzemolo e messi separatamente sempre in un contenitore per ogni verdura..
2. Passiamo alla cottura delle carni. Ogni tipo di carne cuocerla in padelle separate con olio, aglio, cipolla e rosmarino salvo per il coniglio che va cotto con la salvia. Sfumare con vino bianco secco e mettere da parte. Per le cosce di pollo, rosolare in olio aglio e cipolla. Insaporire con rosmarino, sfumare con vino bianco e coprire fino a cottura. N. B. Le cosce di pollo devono rimanere compatte.
3. Per la cottura dei pesci cuocere i calamari a rondelle con aglio olio, prezzemolo e sfumare successivamente con vino bianco e mettere da parte. Le mazzancolle e i gamberoni, dopo aver eliminato le zampe e la testa cuocere con aglio, olio e prezzemolo sfumare con vino bianco e mettere da parte 10. Gli altri 10 per coreografia. Lo stesso per mazzancolle..
4. Far aprire in 2 tegami separati le cozze e le vongole. Filtrare acqua rimanente in una garza e conservare..
5. In un tegame di ghisa smaltata o recipiente per risotto, mettere olio, scalogno e riso. Tostare e sfumare con vino bianco. Aggiungere arista, sugo del pollo (tenendo da parte le cosce che saranno servite come coreografia finale) e coniglio, bagnando con brodo di volta in volta. Poi fagiolini, peperoni, calamari, vongole, cozze e piselli..
6. A cottura ultimata, versare in una pirofila e prima di servire, infilare le cosce di pollo nel riso. Le mazzancolle e i gamberoni a mezza luna e le 10 cozze e 10 vongole. Buon appetito.